Couteaux Albigeois
Créé par Mr Cabaziès, le couteau Albigeois est tombé dans l'oubli en 1886.
Entièrement fabriqué à la main, chaque couteau est unique :
- L'acier est en carbone XC75 (brut de forge ou poli)
- Le guillochage du ressort et de la lame est fait à la lime.
- Les matières du manche en bois : platane, buis, noyer, génèvrier, arbres fruitiers etc.. ou en corne proviennent du département du tarn.
C'est avec plaisir que vous pouvez venir découvrir dans notre coutellerie, le couteau Albigeois disparu depuis plus d'un siècle.